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7:37 PM
Como hacer pan casero: Receta paso a paso

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Para hacer pan casero sólo necesitas 4 ingredientes, un horno, tus manos para amasar y paciencia para dejar que la masa crezca.
 

¿Cuanto tiempo necesito?

  1. Tiempo de preparación / 2 horas 15 minutos

  2. Tiempo de cocción / 35 minutos
  3. Tiempo total 2 horas / 50 minutos
  4. Porciones / 4

Ingredientes

  1. 500 g de harina de trigo
  2. 10 g de levadura
  3. 300 g de agua tibia
  4. 10 g de sal

Preparación

  1. Vierte la levadura sobre el agua y déjala reposar durante unos 10 minutos.
  2. Mezcla la harina y la sal en un bowl.
  3. Abre un agujero en el centro de la harina y echa la mezcla del agua y levadura.
  4. Mezcla en sentido circular con tus manos, hasta que la mezcla se despegue de las paredes del recipiente.
  5. Espolvorea una superficie plana y extiende la masa.
  6. Estírala y dóblala con tus manos durante unos 15 minutos hasta obtener una masa homogénea y suave.
  7. Coje esta masa y hazla una bola. Introdúcela en el bowl, previamente limpio, seco y untado con un poco de aceite de oliva.
  8. Tapa con papel film y deja reposar durante 1 hora. En este tiempo la levadura actuará y hará que la masa duplique su tamaño.
  9. Transcurrido el tiempo vuelve a amasar, esta vez en sentido circular otro rato. Repite varias veces.
  10. Dale a la masa la forma de pan deseada, ya sea alargada o redonda y ponla a fermentar durante 50 minutos más sobre la bandeja de horneado. Cúbrela con un paño limpio.
  11. Precalienta el horno a 250 grados.
  12. Coje una bandeja más pequeña y llénala con agua. Ponla en la base del horno. Introduce la masa en el horno.
  13. Deja hornear por 20 minutos, retira la bandeja con agua, baja la temperatura a 200 grados y hornea 15 minutos más.
  14. Para este entonces ya debería estar listo tu pan casero.
  15. Déjalo enfriar y consúmalo, preferiblemente, al día siguiente.


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