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¿Cuanto tiempo necesito?

1. Tiempo de preparación / 2 horas 15 minutos

2. Tiempo de cocción / 35 minutos
3. Tiempo total 2 horas / 50 minutos
4. Porciones / 4

Ingredientes

1. 500 g de harina de trigo
2. 10 g de levadura
3. 300 g de agua tibia
4. 10 g de sal

Preparación

1. Vierte la levadura sobre el agua y déjala reposar durante unos 10 minutos.
2. Mezcla la harina y la sal en un bowl.
3. Abre un agujero en el centro de la harina y echa la mezcla del agua y levadura.
4. Mezcla en sentido circular con tus manos, hasta que la mezcla se despegue de las paredes del recipiente.
5. Espolvorea una superficie plana y extiende la masa.
6. Estírala y dóblala con tus manos durante unos 15 minutos hasta obtener una masa homogénea y suave.
7. Coje esta masa y hazla una bola. Introdúcela en el bowl, previamente limpio, seco y untado con un poco de aceite de oliva.
8. Tapa con papel film y deja reposar durante 1 hora. En este tiempo la levadura actuará y hará que la masa duplique su tamaño.
9. Transcurrido el tiempo vuelve a amasar, esta vez en sentido circular otro rato. Repite varias veces.
10. Dale a la masa la forma de pan deseada, ya sea alargada o redonda y ponla a fermentar durante 50 minutos más sobre la bandeja de horneado. Cúbrela con un paño limpio.
11. Precalienta el horno a 250 grados.
12. Coje una bandeja más pequeña y llénala con agua. Ponla en la base del horno. Introduce la masa en el horno.
13. Deja hornear por 20 minutos, retira la bandeja con agua, baja la temperatura a 200 grados y hornea 15 minutos más.
14. Para este entonces ya debería estar listo tu pan casero.
15. Déjalo enfriar y consúmalo, preferiblemente, al día siguiente.